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目前,很多點餐系統都為餐廳積累了大量的經營數據,包括就餐人數、日期、時間、菜品數量。通過了解各項經營數據,餐飲老板可以清晰地知道門店的營業現狀,有效地調整營業方向,做好人和物的調配。今天,就來復盤一下餐飲老板日常經營中必須關注的數據,以及這些數據背后蘊藏的經營意義。摸清了餐廳的經營現狀,餐飲經營者才可以對癥下藥,及時調整經營策略,合理分配人手,降低生產成本,提升餐廳的盈利水平。
2022-05-26“小微餐飲企業,如果要在疫情背景之下生存下來,核心還是要維持好的現金流。另外,要守住自己的核心競爭力,把核心的產品打磨好,這個時候要守住自己的輻射的范圍?!?/p> 2022-03-27