疫情下，餐飲業上演新一輪的洗牌。優勝劣汰，誰將被淘汰，誰將繼續留下，其實早有預兆。
那么，什么樣的老板能繼續留在牌桌上，甚至逆勢而上？
擁有以下10種特質的餐飲老板，未來可能會更有前途！
注重產品品質的人：粗放經營時代已經過去，產品依然是餐飲的立命之本。以前是能吃就行，現在是吃好還要健康。產品于服務構成了餐飲產品品質。如此明確的指向，將匯成巨大潮流，誰能搶先占位，就能抓住先機。
在品質時代，不注重產品品質，或者已經沒能力提升產品品質的老板，已不適合做餐飲。
有品牌意識的人：吃火鍋第一個想到的是海底撈，吃西北菜去西北，吃漢堡薯條選肯德基麥當勞。人的認知規律是只能記住前兩名，第三名都很難記住。
而人的消費規律是，只愿意買最好的，只要價格合適。瞬息萬變的網絡時代，人們只呢個通過品牌與口碑增強對門店品牌的辨識度。門店老板如果沒有品牌意識，路子會越來越難走。
有前瞻眼光的人：機遇是努力、運氣和開放式思維共同作用的結果——能夠在別人看到局部，甚至什么也沒看道時看到機會?；ヂ摼W的出現，使市場變化越來越快任何市場空白都有可能瞬間變成供過于求。真正理解的餐飲的人，需要對局勢有精到的理解，對未來的發展有前瞻性的深入觀察。
不會審時度勢，沒有前瞻性的人，很難在瞬息萬變的餐飲市場中存活。
能在經營上創新的人：高層次競爭，要求餐飲企業無論是管理方式、產品升級，還是資源調配、內部激勵，都需要思維創新。思想老化、拒絕創新，就意味著落后、挨打。當眾多百年老店驚訝于一些餐飲品牌，用兩三年時間走完品牌之路，他們也該從方方面面從新審視自己的舊經營方式。
與時俱進，才能在競爭的浪潮中立于不敗之地。
腳踏實地，不盲目跟風的人：中國餐飲業同質化思想嚴重，不注重差異化競爭，最典型的是愛跟風，什么火大家都一窩蜂的去做。真正想做餐飲，一定不要跟風，等你去跟風的時候，其實風已經快停了?，F在餐飲競爭，已進入到以差異化為特點的綜合實力比拼階段，你能否在市場上立足，在于你的產品、服務、場景、體驗是否異于并優于對手。
資金充裕的人：無論資本市場好還是不好，經營者的第一要務就是現金流管理。很多人覺得餐飲是一個投資少、門檻低的行業，但那是在以前供不應求的城市人口紅利時代。如今，各路資本、人才殺入餐飲業后，這個紅利已迅速消失，餐飲也已進入“富人”時代，裝修完、付了房租就沒錢了的人，最好別踏入餐飲業。有多少錢做多少事情，這個才是最好的風險管控。
有長遠規劃的人：對店鋪的未來沒有規劃，也沒有清醒的思路，或覺得現在已經很好，或得過且過、坐吃山空......這是很多小老板的寫照。
人無遠慮必有近憂，凡事預測立不預則廢，做好規劃你才能快走一步。
重視并能搭建供應鏈的人：過去一年食材價格飛漲，有人在紅海中沉沒，有人卻在這個跌宕起伏的大市場里暢游，區別就在于供應鏈。得供應鏈得天下的說法已經不是一句口號。
在未來，誰能贏得供應鏈，誰就能擁有直面競爭的底氣。
但是，餐飲供應鏈的發展與建設并非一蹴而就，這個漫長的過程需要領導者擁有強烈的企業家精神及創新意識。而餐飲供應鏈強大的核心在于科學技術。
只有技術菜可以推動最終產品的創新、運營效率的提升以及服務能力的拓展。但在瑞膳漁粉正著力于此。瑞膳人一輩子，一條心做健康良心餐飲。
有優秀管理團隊的人：餐飲企業規模很小，只顧用了兩三個員工的時候，每個人都的出力，大家分工合作很順暢。但是當企業發展到一定的階段，單兵作戰或者家族經營已經不適合了，這時候就需要有退隊。
比如，產品需要專業的廚師團隊去研發，前廳需要優秀的服務團隊去推廣，制定策略需要營銷方面的人才，完善制度和管理財務需呀專業的人士和財務等。
餐飲是一個鏈條長、環節多、管理復雜、專業性極強的行業，它不僅需要資金、產品、模式、供應鏈的支撐，更需要細致的管理與強大人才梯隊的支撐。要想走的遠，必須有相關的人才配合。而瑞膳漁粉經過五年的沉淀，在培養人才、愛惜人才、擁有人才的理念下羽翼豐滿。團隊擁有各技能人才、專業領域人才、資深督導等各類專業性人才，只為圓滿完成客戶的一切需求。
重視商標的人：在中國餐飲跟風和山寨嚴重的情況下，不重視商標那就是不重視品牌的生命。
未來是品牌的時代，不要先開店后想商標，要還沒開就想好后面的九十九步。
疫情終將結束，在活下來之后，
餐飲人還要思考怎么才能獲得更好！
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